2020-4-21 14:48 |
Нет, не кажется. Нормальное вполне самомнение. Уютный ресторан или даже кафе не из числа бистро? Там ДОЛЖНЫ здороваться и прощаться. Это часть услуги, включенной в цену. Как и улыбка. Как и вежливый совет из серии «попробуйте то-то… очень хвалят, говорят, наше лучшее блюдо».
Просто хорошо накормить — функция, простите, столовой. Ой, то есть заведения фри-фло. Взял подносик, набрал порций из холодильничков и подогревателей, оплатил, съел.
Если же в «уютном кафе» без всякого хамства, но и без улыбки… Это НЕ уютное кафе. Это столовая a la carte. Как завтрак во многих отелях.
Вы собрались компанией, вам хватает улыбок друг друга? Это прекрасно.
А я вот за рабочий день принял восемь семей с больными детьми. С тяжело психически больными детьми, если точнее. Если непонятно, ещё точнее говорю, это очень тяжело. И морально, и физически.
И вот, в семь вечера, а скорее, в полвосьмого, из кабинета вышли последние пациенты. Вызываю такси. Еду в ресторан. Давным-давно не обедаю. Не лезет. Так что вечером ем плотно. Салат, суп, горячее. Обязательно свежевыжатый сок. Чай с чабрецом или мятой, тоже обязательно. Иначе отёки. Уже немолод. Десерт. Я сладкоежка, пусть и на грани диабета.
Домой я вернусь улыбающимся и сытым. С удовольствием выпью ещё чашку чая за компанию с половинкой. Пошучу. Прочту детям сказку. Моя семья заслужила мужа и отца. Не задёрганного детского психиатра. А в кафе посижу, втыкая в мемасики под вкусный ужин. Расслаблюсь.
В бистро указанный набор блюд тянет на тысячу. От великой силы полторы.
«Уютное кафе» или ресторан попросят от двух с половиной до пяти тысяч рублей.
Официант один на 20 столов? В две смены подряд? Простите, это не повод платить за кислую физиономию от тысячи до четырёх тысяч рублей. Мне, знаете, тоже не хочется улыбаться пациентам. И успокаивать мам на грани нервного срыва. Чаще уже перешедших оную. И да, если я себе позволяю не улыбаться, даже не хамить, мне ставят на отзовиках одну звездочку из пяти. Это нормально. Это повод над собой и своими профессиональными качествами поработать.
Официанты же порой позволяют себе корчить рожи, если им не оставили на чай…
Что, их работа сложнее моей? Что, на них выплескивают гуашь или рисуют по их рукам маркерами неговорящие дети? Нет у них другого способа общения. Каждый рабочий день, да?
Кстати, по этикету одиночного посетителя принято обслуживать быстрее, чем компанию.
Если вы и ваша компания готовы удовлетвориться меньшим за большие деньги, это очень здорово. Для рестораторов. Но это вовсе не значит, что ваше мнение — эталон.
.Подробнее читайте на zadolba.li ...