А меня вот довольно сильно утомило то самое «я не делаю из еды культа». Нет, я не лезу в вашу тарелку и отнюдь не сноб. Готовьте, что хотите; питайтесь, как хотите, и кормите свою семью, чем хотите, с поправкой на уголовный кодекс.

Но как же раздражает, когда апологет какой попало еды, взбирается на табуретку и начинает рассказывать, что у него «нет лишних денег и времени» на нормальную готовку. В отличие от меня, подразумевается.

Дорогие мои. У вас не денег и времени не хватает — у вас не хватает элементарной кулинарной грамотности. Потому что я, знаете ли, тоже крайне редко практикую многочасовые кухонные поскакушки и не использую ни каких-то особо дорогих, ни труднодоступных ингредиентов. И в Японию на чайную церемонию мне ездить не доводилось: ни в рамках расширения кулинарных горизонтов, ни просто так. Но я понимаю смысл и механизмы протекания процессов приготовления еды, поэтому при прочих равных у меня получится вполне сносный стейк; а у вас — говяжий сухарик. Ну, или мочалочка, в зависимости от того, каким именно способом вы станете портить мясо.

И ладно бы, мало ли кто что любит: вот милы вам мясные сухарики. Но вы же будете с удовольствием поедать и нахваливать мой стейк, которым я вас угощу — и тут же рассказывать, как вы, такие занятые, «не будете так заморачиваться». Вот просто интересно: вы и вправду не чувствуете, как это звучит со стороны? Просвещаю: как будто бы мне (в отличие от вас) категорически нечего делать, и готовлю я чисто от скуки. Так вот, нет, у меня работа с постоянными переработками, профвредностью, временами изнуряющая психически (а то и физически); и у меня такой же дом с домочадцами, как и у вас. И возрастные проблемы со здоровьем, да. И престарелые родители болеют и нуждаются в дополнительной заботе. Поэтому не надо мне изображать «серьёзного занятого человека, которому не до этих ваших глупостей».

Далее: как это «так» заморачиваться вы не будете? Я вам только что, в ответ на ваш же вопрос (так что не надо о «непрошенных советах») рассказала простой и незамысловатый способ приготовления, который потребует от вас, уж во всяком случае, не больше времени и сил, чем ваша «просто жареная говядина».

И нет, что бы вы там себе не думали, я не питаюсь втайне фабричными пельменями, покупными полуфабрикатами и лапшой быстрого приготовления. Это я покупаю хорошо если пару-тройку раз в год, потому что так звёзды сошлись. Не-е-ет, не потому что фу-фу, как можно, а потому что невкусно и (тадам!) дорого. Ага. Посчитайте стоимость пресловутого бичпакета и сравните с себестоимостью аналогичного количества обычных макарон и простейшей подливки к ним — будете весьма удивлены.

А на случай, когда я являюсь с работы в полумёртвом состоянии и даже луковицу почистить мне влом, у меня заготовлены вкусные и гораздо более дешевые по себестоимости домашние полуфабрикаты. Их я делаю, когда у меня есть, как у нас говорят, «час та натхнення». Налепить и забросить в морозилку заготовок для котлет из кило-полутора мяса/рыбы — полчаса моего времени с мытьём мясорубки включительно. Наделать пару-тройку кило вареников или пельменей — ну, часа полтора-два; как раз включу себе и посмотрю какой-нибудь фильм или интересную передачу. Или сядем всей семьёй — это не только будет в разы быстрее, но и даст нам дополнительную возможность для общения в кругу родных.

Нет, я не призываю делать как я. У людей могут быть разные приоритеты; кто-то может просто тупо не хотеть учиться готовить. Ваше право. Современный мир это позволяет. Стыдиться тут, в общем, нечего, но и гордиться тоже нечем.

Я не делаю культа из кулинарии. А те, о ком я здесь пишу, как раз делают культ — культ из своего незнания кулинарии. Пожалуйста, не навязывайтесь мне со своими культами. Спасибо.

Подробнее читайте на zadolba.li ...

45 +