2017-10-10 13:26 |
Так как после предыдущего поста у меня появилось несколько подписчиков, решила поделиться еще одной своей работой. Подобные конфеты я как-то увидела у японцев и конечно же захотелось повторить.
Ибо у них они и так стоят как паровоз, а вместе с пересылкой выходит неприлично дорого. А космическая тематика меня всегда завораживала.
Каждую конфету расписываю вручную, окрашенным пищевыми красителями, какао-маслом. Предвидя вопросы, они сьедобные. Слой красителя только сверху и он очень тонкий, намного меньше миллиметра. Внутри разные начинки, например моя любимая сыр ДорБлю/Груша.
Каждая конфета одна из планет солнечной системы, 8 планет - 8 конфет.
Среди шоколатье считается, что правильно сделаные конфеты должны блестеть. Сложность в том что для блеска необходимо четко соблюдать температурный режим. Если шоколад на 1 градус теплее или холоднее - все пропало. . . Конфеты не блестят и шоколатье из тебя фиговый.
Кстати так можно проверять качество шоколада. Дороже всего стоит какао-масло, оно и дает заветный блеск и оно же так приятно таит во рту. В плохом шоколаде его мало , поэтому покупать приходится дорогой, но его вкус того стоит. Недобросовестные производители заменяют его другими жирами, но об этом в другой раз.
Подробнее читайте на pikabu.ru ...